延安是中华民族重要的发祥地，人文始祖黄帝曾居住在这一带，是全国革命根据地城市中旧址保存规模最大、数量最多、布局最为完整的城市，有中国革命博物馆的美誉，延安历史悠久，文物古迹荟萃，黄土风情文化艺术底蕴深厚、是现代许多人旅游爱好者的打卡之地，这里不仅人文底蕴身后，革命气息浓厚，这里的美食也是人们向往的一部分，今天我们就说一说这里的美食。

香脆又营养的延川红枣

延川红枣是陕西省延安市延川县特产，中国国家地理标志产品，在陕西省延安市的民里坊间，有"一日三颗枣，百岁不显老"的俗语，红枣在延川栽培历史悠久，加之延川的海拔高度、光照时数、年均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长，所产红枣肉厚核小，品质优良，营养价值高，质脆果肉细密，制干率高，干枣果皮皱纹细、浅、密，富有弹性，用手捏干枣，松手后可复原，也因红枣具有较高的营养价值，又被称为"天然维生素。

志丹羊肉盛名已久

志丹羊肉是陕西延安志丹县的特产，志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之说，清代县训导武东旭《山城四时诗》云：“山中夏日好风光，火伞凌空亦不妨，款客何愁人带热，当窗讵东草迎凉，虽无竹簟眠能稳，即少荷筒饮自香，唯有痴蝇挥不尽，腥膻易惹是牛羊，志丹山羊终年放牧，抓膘性能优良，肉质鲜嫩，特别是当地生有百里香草，羊吃后，肉质鲜美适口，无膻气，易消化，形成了志丹羊肉特色，颇有名气。

名小吃荞面饸饹

荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃，荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名，饸饹，古称"河漏"，元代农学家王祯《农书，荞麦》:"北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼，冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效，制作历史悠久，素负盛名，做法也很简单，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。如凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎，食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。

看了以上的美食你是不是非常的想去延安了呢，是不是现在就想去尝一尝哪里的美食，去感受一下哪里红色的记忆，那就来一次所走就走的旅行吧。